Febbraio 6, 2023

DotCycle

Se sei interessato alle notizie italiane Today e rimani aggiornato su viaggi, cultura, politica, situazione pandemica e tutto il resto, assicurati di seguire Life in Italy

Overture. Un primeur italien arriva a Louviers

Due generazioni di maraîchers. De gauche vers droite : Gilles et Géraldine Grasdepot, Pierre Grasdepot et Romane Daussenne, compagnie en de Luna, leur dalmatien. ©La Dépêche de Louviers – C. De M.

Depuis quelques semaines, des travaux ont beginment en août 2022 dans l’ancienne boutique «Le Cours des Halles» un Louviers (Eur). Cependente Pierre Grasdepot e la compagnia Romane Daussenneles proprietaires, ne sont pas vraiment nouveaux dans ces lieux.

Una storia di 32 anni

Sur la facciata illuminata « Les Halles de Louviers. Maison fondée en 1987». En effet, Gilles et Géraldine Grasdepot, genitori de Pierre, avaient déjà été proprietaires des lieux en 1987. Il ya 32 ans, ils choissent de le vendre.

epiciteria
Già visto. La Dépêche de l’époque annonçait déjà l’ouverture d’un nouveau commerce à place de la Halle. © DOTT

Due proprietari après, rien n’a changé dans les locaux quand Pierre e rentre l’11 gennaio 2022 pour acheter de l’estragon, sans le trouver !

« Il n’y a pas d’estragon ! »

« Sorti, j’appelle tout de suite mon père pour lui dire que je n’avais pas trouvé d’estragon dans la boutique, ce qui me paraissait incroyable », raconte Pierre.

Après deux jours d’échange avec Romane, ils choisissent finalement de racheter la propriété et d’en faire leur propre magasin. Âgée de 25 ans, Romane est coach sportivo ; lui est chef de cuisine : il s’agit pour eux de leur première affaire.

On sentait depuis un moment qu’on avait besoin de travailler ensemble.

romano

Un cambiamento di strada

Quittés par leurs boulots rispettivifs, Romane et Pierre ont ainsi choisi de s’investir pleinne dans ce projet. Pour Pierre il s’agitait d’une suite logique.

Je travaille comme chef cuisinier, j’ai été longtemps entre Deauville et Paris, et j’ai toujours eu le rêve de travailler comme maraîcher, comme i miei genitori avant moi.

Piero

Pour ce faire, le jeune couple a choisi de rénover complètement les locaux. « C’est drôle de se dire que c’est mon père qui a acheté ces locaux, et c’est toujours lui qui les a démolis », osserva Pierre.

READ  Il DJ italiano Connor fa causa a McGregor per aggressione e percosse
Vidéos : en ce moment sur Actu

Des specialità italiane

Le magasin va vendre fruits et légumes frais. De plus, une nouveauté savorye est la vente de produits italiens, comme des pâtes fraîches o des pizzas napolitaines, qu’ils vont recevoir à travers un partnership avec une boutique spécialisé.


« On veut des produits de qualité, qu’ils soient vraiment italiens, expliquent-ils, ce sont des produits en vogue et un excellent complement avec le reste de notre offerte ».

Pas de Waspillage

De plus, grâce à ses compétences culinaires, Pierre compte recuperat fruits et légumes invendus :

On va en faire, par esempio, des soupes ou des gazpachos. On veut minimiser les pertes et le waspillage le plus possible.

Venerdì 26 giugno, à quelques jours de l’ouverture, les jeunes proprietaires vivent l’excitement, mais aussi le stress de cette nouvelle aventure. « Les gens se rappellent encore bien de mes genitori. Et ils s’attendent à qu’on soit pareil », explique avec un peu d’émotion dans la voix Pierre Grasdepot.

Une tradizione qui redémarre, avec beaucoup de rigueur. Et, bien sûr, les nouveaux proprietaires assicurano che i clienti trovino trouveront de l’estragon !

Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre La Dépêche Louviers dans l’espace lun Atu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites.